Maukkaat häämenut kaiken kokoisiin juhliin
Häämenu 1
Alkuun
- Talon vihersalaattia G, L, M
- Talon foccacia- leipää ja tuorejuustolevitettä
- Katajanmarja marinoitua hiillostettua nieriää G, L, M
- Paahdetulla valkosipulilla maustettua siikaa G, L, M
- Lime-rucolabroileria G, L, M
- Marinoituja sieniä ja punasipulia G, L, M
- Timjamipaahdettua punajuurta ja vuohenjuustoa G, VL
Pääruoka
- Härän sisäfileetä rosmariini-punaviinikastikkeessa G, L, M tai Katkarapukuorutteista lohta G, L, M
- Mustapippuri-juustoperunaa G, L ja paahdettuja juurespölkkyjä G, L, M
Jälkiruoka
- Mansikka- tai vadelmakermakakkua tai tuorejuustokakkua (useita makuvaihtoehtoja)
- Kahvia/teetä ja mehua
- Kotikaljaa ja jäävettä
Häämenu 2
Alkuun
- Talon vihersalaattia G, L, M
- Talon foccacia- leipää ja tuorejuustolevitettä
- Korianteripaahdettua lohta G, L, M
- Katkarapuja hovimestarinkastikkeessa G, L, M
- Pippuroitua härän marmorifileetä G, L, M ja piparjuurimoussea G, L
- Caesarsalaattia savulohella- tai kanalla L
- Paahdettuja juuressipsejä, karamellisoitua päärynää ja Aurajuustoa salaattipedillä G, L
Pääruoka
- Porsaan sisäfileetä tummassa vadelmakastikkeessa G, L, M tai Kuhaa ruohosipuli-smetanakastikkeessa G, L
- Yrttipaahdettua perunaa G, L, M
- Timjamimaustettuja uunikasviksia G, L, M
Jälkiruoka
- Mansikka- tai vadelmakermakakkua tai tuorejuustokakkua (useita makuvaihtoehtoja)
- Kahvia/teetä ja mehua
- Kotikaljaa ja jäävettä
Häämenu 3
Alkuun
- Leipäjuustosalaattia ja karpaloita
- Metsäsienisalaattia ja ruiskrutonkeja
- Katajanmarjamarinoitua nieriää ja mummon kurkkupikkelsiä
- Hunaja-rakuunavoilla glaseerattuja porkkanoita
- Savuporomousse rieskarullia
- Riisipiirakoita ja saaristolaisleipää, voita
Pääruoka
- Poronkäristystä
- Puolukkasurvosta
- Pähkinävoilla maustettua perunapyreetä
Jälkiruoka
- Vanilja-mustikkamoussea
- Kahvia/teetä ja mehua
- Kotikaljaa ja jäävettä
Häämenu 4
Alkuun
- Jokirapuskagen ja ruis-yrttitikkuja
- Timjamipaahdettuja punajuuria ja vuohenjuustoa
- Riimikaritsaa, marinoituja sieniä ja punasipulia kupissa
- Savumuikkuja salaattipedillä
- Talon vihersalaattia
- Saaristolaisleipää ja talon vaaleaa leipää, levitettä
Pääruoka
- Itse savustettua lohta ja tilli-hollandaisekastiketta
- Sitrusperunaa
- Paahdettuja juurespölkkyjä
Jälkiruoka
- Valkosuklaa-puolukkakakkua
- Kahvi/tee